Спретнах невероятно вкусна каймяна торта от заделената домашно овкусена кайма с прясно зеле, краставици, пресен лук и черен пипер (с основно овкусената кайма приготвих филийки на фурна "Каймяни зелевокраставични" и снимките от овкусяването на каймата са към рецептата за филийките). Сварих и запекох тортата на фурна с прясно зеле, свеж копър, чесън, зелен и кромид лук, червени пресни чушки и краве масло и допълнително напълних оформеното в тортата кладенче с малка част от нарязаното зеле и копъра. Ммммм... в кухнята се носи аромат на запечени и леко карамелизирани прясно зеле с кромид лук и червени пиперки и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), вплела свежестта, аромата и вкуса на есенните зеленчуци в идеална хармония със сварената и запечена каймяна торта.

РЕЦЕПТАТА
ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА

Поставете каймата в купа и добавете измитото и нарязано на едро прясно зеле заедно с измитата и нарязана на малки парченца половин краставица и почистения, измит и нарязан на едро зелен лук (заделете част от листата на зелето и перцата на лука за украса). Сипете черния пипер и размесете и омесете каймата до хомогенизиране на продуктите.

ОФОРМЯНЕ НА КАЙМЯНАТА ТОРТА, СВАРЯВАНЕ И ИЗПИЧАНЕ

Оформете кръгла, средно голяма топка от домашно овкусената кайма и я поставете в тава за печене. Измийте прясното зеле, пресния лук и копъра, нарежете ги на едро и ги сипете около каймяната топка (торта). Оформете широко и сравнително плитко "кладенче" в каймяната топка и намачкайте зелето с лука и копъра с ръка за да се овкусят продуктите. Напълнете кладенчето с част от нарязаното и намачкано зеле и копър, сипете солта и слънчогледовото олио около каймяната торта и налейте топла към гореща вода от чешмата до почти пълно покриване на тортата. Разбъркайте зелето с копъра и пресния лук във водата и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

Измийте червената чушка, почистете я от семките, нарежете я на различни по форма и големина парченца и сипете парченцата в тавата заедно с обеления и нарязан на едро кромид лук и чесън и нарязаното на тънки парченца краве масло около 20 минути преди края на зададеното време (поне 20 минути са нужни на лука и чушката за да се сварят и запекат (и/или добавете маслото и чесъна около 5 минути преди края на зададеното време)). Разбъркайте и досварете и дозапечете каймяната торта с добавените зеленчуци и маслото до желаната от вас степен на запичане (средно запечени торта и зеле или до по-запечени).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ С МЛЕЧНАТА ОСНОВА

Сипете по 2,5 супени лъжици българско кисело мляко в чиниите и го размажете по дъното на чиниите в произволни форми и/или фигури. Извадете тавата със зелето и запечената каймяна торта от фурната и разпределете част от свареното зеле с чушките и продуктите върху киселото мляко във всяка чиния. Нарежете каймяната торта на средно дебели парчета и подредете по 3 парчета в центъра на всяка чиния (броят, формата и големината на парчетата са според вашето желание и усмотрение и порциите, които искате да оформите). Украсете порциите с перцата на лука, с листа от прясното зеле и с част от сварените червени чушки (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при овкусяването на каймата и/или поръсете готовите порции на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептитe на други видове каймяни торти, български квадратни кюфтета, яхнии и манджи с прясно и кисело зеле и техни"ТЕ" производни.