Спретнах невероятно вкусна каймяна торта от домашно овкусена кайма с кромид лук, пресни домати, свежи магданоз и копър, черен пипер и ронена чубрица. Реших да запека тортата с нарязан на резени пресен домат и допълнително напълних оформеното в тортата кладенче с малка част от нарязан на средни по големи парченца домат. Ммммм... в кухнята се носи аромат на запечен и леко карамелизиран кромид лук, който подслажда с нежна сладост каймяната торта и балансира леко възкиселия и освежаващ вкус от доматите. Отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), вплела свежестта, аромата и вкуса на пресните зелении в идеална хармония с най-обичания и традиционен вкус на българската ронена чубрица.

РЕЦЕПТАТА
ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА

Поставете каймата в голяма купа за да я овкусите и добавете измитите и нарязани на едро магданоз и копър (заделете стръкчета от магданоза за украса). Обелете и измийте кромид лука, нарежете част от него на едро в купата и другата част нарежете на ивички в тавата (заделете вътрешната част на лука за украса). Сипете черния пипер и ронената чубрица заедно с измития и нарязан на едро пресен домат. Размесете каймата до хомогенизиране на продуктите.

ОФОРМЯНЕ НА КАЙМЯНАТА ТОРТА И ИЗПИЧАНЕ

Оформете кръгла, средно голяма топка от каймата и я поставете в тавата между кромид лука. Направете широко и сравнително плитко "кладенче" в каймяната топка и подредете измития и нарязан на резени домат по диаметъра на кладенчето (нарежете част от домата на малки парченца за напълване на кладенчето). Напълнете кладенчето с част от нарязания на малки парченца домат, посолете предимно кромид лука, който е около каймяната торта и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте лука във водата и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ СЪС СУРОВО ГАРНИРАНЕ

Извадете запечената каймяна торта от тавата и я нарежете на средно дебели парчета (броят, формата и големината на парчетата са според вашето желание и усмотрение и порциите, които искате да оформите). Поставете по 3 парчета от каймяната торта във всяка чиния, добавете от кромид лука около и върху парчетата и полейте нарязаната на парчета торта с образувалия се сос. Украсете порциите с вътрешната част на кромид лука и със стръкчетата свеж магданоз (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при овкусяването на каймата и/или поръсете готовите порции на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептитe на други видове каймяни торти, български квадратни кюфтета и техни"ТЕ" производни.