Имах останали сушени червени чушки от миналата година и реших да сваря боб чорба на фурна с чушките и добавих жарено филе. Сушените червени чушки носят прекрасния аромат и сладост на българските пиперки, събирали слънчевите лъчи през лятото в зеленчуковите градини на България. Бобената чорба се оцветява в червеникав цвят от чушките, които допринасят за неповторимия вкус на боба. Жареното филе допълва чорбата с малка доза животински протеини, които идеално хармонират със свежестта на магданоза. На следващия ден приготвих една от най-обичаните от деството ми бобени салати, със сварените в боба сушени червени чушки (производна от основно сварения боб, сварената бобена чорба "Филежаренова сушеночервеночушкова магданозенолучена" и снимките от сваряването на боба са към рецептата за чорбата). Отново спретнах голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА БОБА

Измийте боба и го сипете в тава за печене заедно с обеления и нарязан на ивички кромид лук (заделете вътрешната част на лука за украса). Налейте топла към гореща вода от чешмата и добавете солта и слънчогледовото олио. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 3 часа.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често боба за по-равномерно сваряване на всичките бобчета.

Добавете нарязаното на едро жарено филе около 60 минути преди края на зададеното време заедно с измитите и почистени от семките чрез накисване в топла вода сушени чушки (накиснете чушките в топла вода за около 15 минути и ги измийте от семките преди да ги добавите към боба цели без да ги режете). Разбъркайте и досварете боба със сушените чушки и филето до желаната от вас степен.

ПРИГОТВЯНЕ НА БОБЕНАТА САЛАТА СЪС СУРОВО ГАРНИРАНЕ

Извадете около 300 грама от сварения боб с кромид лука, жареното филе и 3 броя от сварените сушени чушки в купа и ги подгрейте на микровълнова печка или котлон (извадете боба със зеленчуците и филето с решетъчна лъжица или черпак, така че количеството на течността да е минимално). Изсипете подгретия боб със зеленчуците и филето в по-голяма купа и нарежете чушките на едро заедно с обеления и нарязан на едро чесън.

Измийте магданоза, нарежете го на едро и го сипете в купата заедно със слънчогледовото олио (заделете стръкчета магданоз за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите до образуване на средно гъста бобена, хомогенизирана салата със сварени в боба сушени, червени чушки, чесън и свеж магданоз (бобена салата). Разпределете бобената салата в подходящи купи и украсете порциите със свежите стръкчета магданоз и с по няколко сварени бобчета (украсете салатата по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при сваряването на боба и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Добавете обелен и нарязана на едро чесън заедно със жареното филе и досварете бобената чорба до желаната от вас степен (чесънът към бобената салата е задължителен, независимо дали сте сварили бобената чорба с чесън или без чесън).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове постни или непостни бобени салати, чорби, различни видове трълян боб, бобени двукомпонентни яхнии и техни"ТЕ" производни.