Българските доматените супи и салати са едни от най-обичаните традиционно приготвяни, предимно летни ястия. Сътворявам двукомпонентни авторски супи и салати, които се получават невероятно вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ДОМАТЕНОКОПЪРОВАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте доматите, почистете ги от твърдата част, нарежете ги на едро и ги сипете в чопър заедно с измития и нарязан на едро копър (заделете свежи стръкчета от копъра и нарежете част от доматите на резени за украса). Разбийте с чопъра продуктите до образуване на средно гъста доматенокопърова, хомогенизирана супа (доматена супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ ЗЕЛЕНОЧУШКОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте чушката, нарежете я на малки парченца в купа и добавете обеления и нарязан на едро чесън и кравето бяло сирене (нарежете част от чушката на ивички и запазете връхчетата за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите до образуване на сравнително гъст сиренов зеленочушков, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на доматената супа.
В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете нарязана на малки парченца зелена чушка за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на чушката/ите и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на супата, която ще гарниране със сиреновите топчета и водното и съдържание и особености (в случая е доматената супа).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно количество от доматената супа в подходящи купи с поне 1 пръст под ръба на купите за да не прелеят при гарнирането им със сиреновите топчета. Подредете по 3 сиренови топчета в средата на купите и украсете порциите с чушковите ивички и връхчета, с доматените резени и със стръкчета свеж копър (гарнирайте и украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия зеленочушков крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките със стръкчета копър (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове доматени супи с краве бяло сирене, зелени и червени пресни чушки, различни плодови и зеленчукови двукомпонентни салати, супи и яхнии и техни"ТЕ" производни.