Изключително вкусна българска сурова салата, приготвена със саздърма, която е един от традиционно приготвяните деликатеси от свинско месо. Приготвих салатата от 3 основни продукта и я оформих като кладенче от сиреново краставичен крем от пресни краставици и чесън и краве бяло сирене. Напълних салатата с нарязана на парченца саздърма а листата от домати дообогатиха вкуса на салатата и внесоха свеж елемент заедно с пресния чесън. Саздърмата от своя страна допринесе за характерния български вкус на салатата с кравето бяло сирене (българско саламурено)... Мммм... голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО КРАСТАВИЧНИЯ КРЕМ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте краставицата/ите и я настържете на едро в купа (нарежете част от краставицата на кръгчета за украса). Добавете кравето бяло сирене и измития и нарязан на едро пресен чесън и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на сравнително гъст сиренов краставичен, хомогенизиран крем с чесън (сиренов крем).

Добавете сирене за сгъстяване, в случай че се получи рядък крем и съответно добавете настъргана краставица за разреждане на прекалено гъстия крем (по-редките кремове са с повече сос и са по-сочни, не са перфектно оформени и са предимно за домашно приготвяне). Разбърквайте и намачквайте с вилица след всяко добавяне на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата на крема (зависи от големината на краставицата/ите и водното им съдържание).

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно сиреново краставичния крем в чиниите и с ръце го оформете на "кладенчета" с високи стени и плътно дъно, така че да е стабилно и да задържи саздърмата (и/или оформете кладенчетата по-разстлани, с повече сок). Нарежете саздърмата на малки парченца и я разпределете равномерно в кладенчетата заедно с измитите и нарязани на едро стръкчета и листа от домати. Укрепете стените на кладенчетата с кръгчета от нарязаната краставица (от 2 до 4 бр. за всяко кладенче или ги подредете в произволна форма). Украсете салатата с парченца от краставицата (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете сладък червен и/или лют пипер при приготвянето на сиреновия краставичен крем или поръсете готовите порции на вкус. Украсете порциите с листенца от домат и поднесете салатата с препечени на тостер филийки, намазани с масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол на вкус. Украсете филийките с продълговати и тънки ивички от краставицата (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове зеленчукови сурови млечни или без кисело мляко салати, супи и ястия със саздърма, луканки, филета, краставици, сирене и техни"ТЕ" производни.