Българската жълтоябълкова сурова, млечна супа, която сътворих се оказа доста вкусна и се спретва буквално за "нула" време с чопър. Гарнирах супата с топчета от сиреново зеленочушков крем приготвен с българско краве бяло саламурено сирене, стар чесън, свеж магданоз и зелени пресни чушки и се получи най-вкусната сурова супа, която сме хапвали (поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), позволява да се комбинират различни сурови и/или запечени продукти, с което осъвременявам и обогатявам традиционни български вкусове за приготвянето на супи, ястия, печива и различни гозби. Сиреновите топчета овкусяват супата с неповторимия вкус, който носят в идеална хармония с пухкавата жълтоябълкова супа с кисело мляко от България и за пореден път се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна, обединяваща млечните протеини, минерали и микроелементи с богатството от полезни съставки на чушките, чесъна и свежия магданоз. Гарнирах пухкавата супа с манастирски суджук, който дообогати с животински протеини млечните продукти.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЖЪЛТОЯБЪЛКОВАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте ябълката, нарежете я на едро в чопъра и я блендирайте (нарежете част от ябълката на резени за украса). Сипете киселото мляко и разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят взаимно до образуване на средно гъста жълтоябълкова, хомогенизирана смес с българско кисело мляко (жълтоябълкова супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ЗЕЛЕНОЧУШКОВИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Поставете българското краве бяло сирене в купа заедно с обеления и нарязан на едро чесън и измитата, почистена от семките и нарязана на малки парченца зелена чушка (запазете връхчетата на чушката за украса). Добавете измития и нарязан на едро магданоз и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиреново зеленочушков, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем (заделете част от магданоза за сурово гарниране)). Оформете 6 средно големи топчета от сиреновия крем за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете част от измита и нарязана на малки парченца зелена чушка за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на чушката/ите и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на суровата супа и водното и млечно съдържание и особености (в случая е жълтоябълковата супа с киселото мляко).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно количество от жълтоябълковата супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането със сиреновите топчета. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреново зеленочушковия крем, гарнирайте с част от измития и нарязан на едро магданоз над топчетата във всяка купа и подредете по 7 квадратчета от суджука около топчетата. Украсете порциите с по 3 резена от ябълката и с чушковите връхчета (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново зеленочушковия крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Добавете към филийките манастирски суджук (подредете суджука и украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български сурови и несурови супи с червени и зелени чушки, ябълки, с българско краве бяло сирене и кисело мляко, различни видове салати и яхнии и техни"ТЕ" производни.