Българската прасковенокрушова сурова, лютенична супа, която сътворих се оказа доста вкусна и се спретва буквално за "нула" време с чопър. Гарнирах супата с топчета от сиреново магданозен чеснов крем приготвени с българско краве бяло саламурено сирене, стар чесън и свеж магданоз и се получи най-вкусната сурова супа, която сме хапвали (поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи, които съм приготвяла са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), позволява да се комбинират различни сурови и/или запечени продукти, с което осъвременявам и обогатявам традиционните български супи, ястия, печива и различни гозби. Сиреновите топчета овкусяват супата с неповторимия вкус, който носят в идеална хармония с плодовата зеленчукова супа и за пореден път се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна. Реших да включа към супата едросмляна лютеница, разтворена в около 150 мл. вода и се изненадах от хармонията и баланса на суровите плодове и зеленчуци с тези от лютеницата.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПРАСКОВЕНОКРУШОВАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте чушките, почистете ги от семките чрез т.нар. "изтърбушване" и ги нарежете на едро в чопъра заедно с измитите и нарязани на едро праскови и измитата, обелена и нарязана на едро круша (нарежете част от чушките на "обръчи" и заделете връхчетата им за украса). Разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят взаимно и сипете разтворената във вода едросмляна лютеница (сипете вода в бурканчето от лютеница, в случай че е останала около 1 супена лъжица лютеница, затворете капачката и разтръскайте до пълното разтваряне на лютеницата). Отново разбийте с чопъра до образуване на средно гъста прасковенокрушова червеночушкова, хомогенизирана смес с лютеница (прасковенокрушова супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО МАГДАНОЗЕНИЯ ЧЕСНОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Поставете кравето бяло сирене в купа и добавете измития и нарязан на едро магданоз заедно с обеления и нарязан на едро чесън (заделете стръкчета свеж магданоз за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиреново магданозен, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измит и нарязан на едро магданоз за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на листата и стъблата на магданоза и солеността на сиренето).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно количество от прасковенокрушовата супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят щом ги гарнирате с топчетата. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреново магданозения крем и украсете порциите с чушковите обръчи и връхчета и със стръкчета свеж магданоз (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново магданозения крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с част от листенцата на магданоза (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български сурови и несурови супи, различни видове салати и яхнии с червени и зелени чушки, лютеници, круши, праскови, с българско краве бяло сирене и техни"ТЕ" производни.