Толкова много обичаме да си хапваме русенско варено и то още от деца, че все спретвам по някое ястие за "норматив". Приготвих салатата от 3 основни продукта и я оформих като кладенче от сиренов доматеночеснов крем от пресни домати и чесън и краве бяло сирене. Напълних салатата с нарязано на парченца русенско варено а листата от домати дообогатиха вкуса на салатата и внесоха свеж елемент заедно с пресния чесън. Русенското варено от своя страна допринесе за характерния български вкус на салатата с кравето бяло сирене (българско саламурено)... Мммм... голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ДОМАТЕНИЯ КРЕМ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте домата/ите и го нарежете на едро в купа заедно с обеления и нарязан на малки парченца чесън (нарежете част от домата на ивички за украса). Добавете кравето бяло сирене и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на сравнително гъст сиренов доматеночеснов, хомогенизиран крем (сиренов крем).

Добавете сирене за сгъстяване, в случай че се получи рядък крем и съответно добавете парченца нарязан домат за разреждане на прекалено гъстия крем (по-редките кремове са с повече сос и са по-сочни, не са перфектно оформени и са предимно за домашно приготвяне). Разбърквайте и намачквайте с вилица след всяко добавяне на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата на крема (зависи от големината на домата/ите и водното им съдържание).

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно сиреновия доматеночеснов крем в чиниите и с ръце го оформете на "кладенчета" с високи стени и плътно дъно, така че да е стабилно и да задържи русенското (и/или оформете кладенчетата по-разстлани, с повече сок). Нарежете русенското варено на малки парченца и го разпределете равномерно в кладенчетата заедно с измитите и нарязани на едро стръкчета и листа от домати. Укрепете стените на кладенчетата с ивички от нарязания домат (от 2 до 4 бр. за всяко кладенче или ги подредете в произволна форма). Украсете салатата с ивички и листа от домата (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете сладък червен и/или лют пипер при приготвянето на сиреновия доматеночеснов крем или поръсете готовите порции на вкус. Украсете порциите с листенца от домат и поднесете салатата с препечени на тостер филийки, намазани с масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол на вкус. Украсете филийките с тънки ивички от домата или ги оставете без украса (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове зеленчукови сурови млечни или без кисело мляко салати, супи и ястия с русенско варено, луканки, филета, краставици, сирене и техни"ТЕ" производни.