Спретнах руло от кайма с редена плънка от прясно зеле, кромид лук, зелени пресни чушки, чесън, свеж магданоз и пресен домат. Запекох рулото с яйчено млечна заливка с яйца и българско кисело мляко и отново се получи доста вкусно и сочно като всички ястия, които приготвям. Получи се невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

ПРИГОТВЯНЕ НА ЗЕЛЕВОКАЙМЯНОТО РУЛО

Разпределете овкусената кайма на две части и поставете едната част от каймата в намазана с олио форма за печене на рула. Заравнете каймата, така че да покрие плътно дъното и поне 2 сантиметра на височина по стените на формата. Измийте зелето, нарежете го на едро и го разпределете върху каймата заедно с обеления, измит и нарязан на едро кромид лук (заделете вътрешната част на лука за украса). Измийте чушките, почистете ги от семките чрез т.нар. "изтърбушване", нарежете ги на малки парченца и подредете парченцата върху зелето и лука заедно с обеления и нарязан на едро чесън (нарежете част от чушките на обръчи и запазете връхчетата за украса). Измийте магданоза нарежете го на едро и го разпределете върху нарязаните чушки и чесъна заедно с измития и нарязан на едро пресен домат (нарежете част от домата на ивички и заделете стръкчета магданоз за украса).

Притиснете плънката с ръка за да се слегнат зеленчуците и покрийте плънката с втората част от каймата. Притиснете каймата и я оформете с ръце, така че да има отстояние от ръба на формата за да не изтичат соковете при запичането. Поставете формата за руло в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 70 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ПРИГОТВЯНЕ НА ЯЙЧЕНО МЛЕЧНАТА ЗАЛИВКА

Разбийте яйцата с българското кисело мляко до образуване на средно гъста яйчено млечна, хомогенизирана заливка (заливка). Извадете запеченото руло след изтичане на половината от зададенто време и изсипете заливката върху рулото, така че да го покрие напълно до ръба на формата за печене на рула (не се притеснявайте, в случай че горната част на каймата се е свила при запичането). Върнете формата за печене на рула в горещата фурна и дозапечете рулото със заливката до желаната от вас степен (средно запечена заливка или по-препечена).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Извадете готовото руло от фурната, изчакайте поне 5 минути да се охлади на стайна температура и го обърнете в голяма тава. Нарежете рулото на различни по дебелина парчета и подредете по 3 парчета в чиниите (наражете и подредете парчетата по ваше желание и усмотрение). Украсете порциите с част от зелевите сурови листа, вътрешната част на кромид лука, с чушковите обръчи и резенчетата пресен домат (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на яйчено млечната заливка и/или поръсете готовите порции на вкус, включително и с ароматния черен пипер.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове рула с кайма, хлебни и комбинирани рула със различни плънки, ястия и печива с кайма и техни"ТЕ" производни.