Ахх, тези спагети... от 1 пакет сварени спагети с домати и прясно мляко, спретнах 3 ястия (основно сваряване със сурово гарниране и още 2 производни с 1 сурово и 1 запечено гарниране (звучи някак сложно а въобще не е, стига да се прочетат рецептите внимателно)). С производните ястия онагледявам и давам идеи за приготвянето на различни гозби с различен вкус от едно основно ястие (в случай, че не успявате да изядете дадено ястие от първия път и ви остане някакво количество (обикновено от 1 сготвено ястие, приготвянето на производните е по-бързо и по-лесно)). Прясното мляко придава копринена мекота на спагетите и в комбинация със запечените кашкавалено копърови топки приготвени от млечен кашкавал, свеж копър и яйца се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... Реших да подгрея останалото количество от спагетите във фурната и добавих спретнатите набързо кашкавалено копърови топки, които при запичането се разтичат и овкусяват допълнително спагетите. Гарнирах порциите с кисело мляко от България и сякаш по-вкусни спагети не сме яли... всичките видове спагети, които приготвям са вкусни, но тези сякаш постигнаха невероятния баланс, хармония и божествен вкус...

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА СПАГЕТИТЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 3 ЯСТИЯ)

Измийте домата/ите, нарежете го на едро в тава за печене и добавете начупените спагети (начупете спагетите с различна дължина и нарежете част от домата на ивички за украса). Сипете прясното мляко и налейте топла към гореща вода от чешмата в бутилката от прясното мляко, затворете капачката и разтръскайте бутилката за да се овкуси водата. Изсипете овкусената вода в тавата, добавете солта и слънчогледовото олио и разбъркайте за да се овкусят спагетите и доматите. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте внимателно спагетите и ги обръщайте за да се запекат равномерно заедно с доматите.

ПРИГОТВЯНЕ И ЗАПИЧАНЕ С КАШКАВАЛЕНО КОПЪРОВИТЕ ТОПКИ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте копъра, нарежете го на едро в купа, настържете кашкавала и добавете яйцето и обеления и нарязан на едро чесън (запазете част от копъровите стръкчета за украса). Разбъркайте и намачкайте продуктите с вилица до образуване на средно гъст кашкавалено копърова, хомогенизирана чеснова смес. Оформете 4 големи топки от готовата смес и ги поставете в тавата със спагетите с отстояние между тях (за по-лесно оформяне на порциите). Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 20 минути до желаната от вас степен (средно запечени и златисти или по-препечени топки).

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Сипете по 2 супени лъжици кисело мляко в чиниите и го размажте по дъното в някаква произволна форма. Разпределете равномерно количество от спагетите и по 2 от запечените кашкавалено копърови топки (количеството на останалите спагети от предния ден е според порциите и големината им, които сте оформяли, порциите може да се оформят с по 1 или с по 2 топки). Украсете порциите и/или топките със стръкчета свеж копър (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете парченца краве масло в спагетите около 5 минути преди края на зададеното време и ги дозапечете с маслото до желаната от вас степен (средно сварени или по-разварени спагети с лека, едва доловима запечена коричка). Добавете лют и/или червен пипер при приготвянето на кашкавалено копъровите топки и/или поръсете готовите порции на вкус. В случай, че обичате чесън не се колебайте и за миг да го добавите при приготвянето на кашкавалено копъровите топки.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на основно сварените спагети (снимките от сваряването на спагетите са в рецептата на "Доматени пресномлечни пастетнокашкавалени"), производните спагети (1), други видове двукомпонентни спагети и макарони с домати, краве бяло сирене, ябълки и техни"ТЕ" производни.