Спретнах изключително вкусна и полезна българска, сурова доматенозелева салата с пълнени пресни домати. Приготвих салатата със сиренова основа от сиреново зелев крем с прясно зеле, свеж магданоз, чесън и българско краве бяло, саламурено сирене. Напълних доматите с част от сиреновия крем и оформих сиренови топчета за украса, гарнирах салатата с червени пресни чушки и краставици. Комбинацията от свежест, млечни протеини от сиренето, сладост от чушката и леката хрупкавост от прясното зеле, краставицата и чушката е ненадмината... Иии... Мммм... отново се получи голяма, полезна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия). Може да се каже, че сътворих иновативно представяне на българската шопска салата със зеле и без лук, а с чесън (при желание добавете лук)... имам още идеи за нашенската си шопска салата, че дори и по цветове може да се нареди и подреди (развихрете фантазията си и зарадвайте семействата си с въображение и новаторско представяне на познати вкусове и традиционни рецепти).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ЗЕЛЕВИЯ МАГДАНОЗЕН КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА ОСНОВАТА)

Измийте зелето и магданоза, нарежете ги на едро в купа и добавете обеления и нарязан на едро чесън и българското краве бяло сирене (запазете по-хубавите и свежи магданозени стръкчета и листа от зелето за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите и добавете вътрешната част от измития, почистен от твърдата част и издълбан, пресен домат/и. Отново разбъркайте и намачкайте с вилица до образуването на сиреново зелев, хомогенизиран крем със свеж магданоз и чесън (сиренов крем). Оформете 2 средно големи топчета за украса на салатата.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измито и нарязано на едро зеле и/или магданоз за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от вида и водното съдържание на зелето и магданоза и солеността на сиренето).

НАПЪЛВАНЕ НА ДОМАТИТЕ, ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Поставете по 1 зелево листо в чиниите, разпределете сиреново зелевия магданозен крем в средата на чиниите и го оформете на широка и средно дебела основа (заделете част от крема за напълване на доматите или ги напълнете предварително). Измийте краставицата и чушката, отстранете семките на чушката чрез т.нар. "изтърбушване" и я нарежете на "обръчи", а краставицата на кръгчета. Напълнете с част от сиреновия крем измитите и почистени половини на разрязания на равни части домат и поставете по 1 напълнена част от домата върху сиреновата основа във всяка чиния. Поставете по един по-голям чушков обръч в средата на сиреновата основа пред напълнения домат и подредете останалите чушкови обръчи и кръгчетата от нарязаната краставица в произволни фигури и форми около домата/ите. Поставете по едно сиреново топче върху напълнените домати и украсете с връхчетата от чушката и стръкчетата магданоз (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново зелевия магданозен крем или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с кръгчета от нарязаната краставица и с листенца свеж магданоз (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове сурови салати с пълнени и непълнени домати, студени супи с чушки, българско краве бяло сирене, различни ястия и техни"ТЕ" производни.