Сътворих поредната двукомпонентна авторска супа, приготвена от традиционни за България продукти, обичани от всеки българин и лично на мен, навяващи ми само хубави спомени от щастливите дни, в които събирахме зеленчуците от градината на село. Отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ДОМАТЕНОЛУЧЕНАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте доматите, почистете ги от твърдата част, нарежете ги на едро и ги сипете в чопър заедно с обеления, измит и нарязан на едро кромид лук (нарежете част от доматите на резени и част от лука на ивички за украса). Добавете манастирския суджук, нарязан на едро и разбийте с чопъра продуктите до образуване на средно гъста доматенолучена, хомогенизирана супа с кромид лук и суджук (доматена супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ ЗЕЛЕНОЧУШКОВ МАЙОНЕЗЕН КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Поставете българското краве бяло сирене в купа и добавете нарязания на едро суджук. Измийте чушката, почистете я от семките чрез т.нар. "изтърбушване", нарежете я на малки парченца и я добавете в купата (нарежете част от чушката на "обръчи" и запазете връхчетата за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите, добавете майонезата и отново разбъркайте и намачкайте до образуване на сравнително гъст сиренов зеленочушков майонезен, хомогенизиран крем с манастирски суджук (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на доматената супа.
В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете нарязана на малки парченца зелена чушка за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на чушката/ите и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на супата, която ще гарниране със сиреновите топчета и водното и съдържание и особености (в случая е доматената супа).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ

Разпределете равномерно количество от доматената супа в подходящи купи с поне 1 пръст под ръба на купите за да не прелеят при гарнирането им със сиреновите топчета. Подредете по 3 сиренови топчета в средата на купите и поставете по един чушков обръч в средата на топчетата. Завийте по 5 кръгчета от суджука подобно на малка фунийка и поставете по 1 суджукова фунийка във всеки чушков обръч. Сипете по 1 чаена лъжичка майонеза във всяка суджукова фунийка и украсете порциите с чушковите обръчи и връхчета, с доматените резени и с ивичките от кромид лука (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия зеленочушков крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с тънки ивички домат и от зелените чушки (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове доматени супи с краве бяло сирене, зелени и червени пресни чушки, различни плодови и зеленчукови двукомпонентни салати, супи и яхнии и техни"ТЕ" производни.