Спретнах бухтена торта с продукти, които се намират във всеки български дом и в кухнята се носи аромат на запечено българско краве бяло сирене с така обичания червен сладък пипер. Получи се вкусна солена бухтена торта с пресни краставици и с обичани от всеки българин продукти, напомняща в някаква степен на летния български таратор... Мммм... страшно вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО

Разбийте яйцата в купа заедно със захарта и солта и сипете пресятото брашно с набухвател (бухтеното тесто е без сода и други набухватели освен брашното). Налейте хладка вода от чешмата и разбъркайте с вилица (на този етап тестото е доста гъсто).

ДООМЕСВАНЕ НА ТЕСТОТО С ПЛЪНКАТА

Измийте краставицата, нарежете я на едро и я сипете в тестото (нарежете част от краставицата на кръгчета за украса). Разбъркайте и намачкайте краставицата в тестото и сипете около 150 мл. хладка вода. Отново разбъркайте до получаване на средно гъсто, хомогенизирано бухтено тесто с краставици (бухтено тесто с една идея по-гъсто от палачинковото (съобразете количеството на водата според водното съдържание на краставицата и големината и)).

ДОБАВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА И ИЗПИЧАНЕ

Сипете слънчогледово олио във формата за печене и го размажете до ръба на формата. Изсипете бухтеното тесто с краставицата във формата и добавете измития и нарязан на едро копър заедно с обеления и нарязан на едро чесън (заделете стръкчета копър за украса). Надробете кравето бяло сирене в купата, в която сте приготвяли бухтеното тесто, разбъркайте го за да усвои част от тестото и го сипете във формата за печене върху копъра и чесъна. Поръсете с червен сладък пипер и разбъркайте сиренето и добавените продукти и подправки в бухтеното тесто за да се овкусят взаимно и хомогенизират. Поставете формата за печене в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане покрийте формата за печене след 15-та минута от началото на зададеното време (имайте предвид, че бухтените теста с добавени продукти с голямо водно съдържание като краставици, домати и т.н се изпичат по-трудно във вътрешността и е почти задължително да покриете с хартия печивото за да не прегори в горната си част и да остане в някаква част недопечено в средата (поставете печивото по-далече от горния реотан на фурната и намерете оптимума за изпичане според вашата фурна)).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Извадете формата за печене от фурната щом се изпече бухтената торта и я обърнете върху по-широка чиния, тава или друг подходящ кухненски прибор (обърнете тортата в чиния с по-голям диаметър от диаметъра на формата за печене и я нарежете на каквито парчета пожелаете). Поставете по 3 парчета от солената бухтена торта в чиниите и украсете порциите с кръгчетата от нарязаната краставица и със стръкчетата копър (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на бухтеното тесто и/или поръсете готовите порции на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове солени бухтени и кексови торти, бухтени рула и печива с българско краве бяло сирене техни"ТЕ" производни.