Изключително вкусна и полезна, българска пастетна млечна сурова супа, приготвих сравнително лесно и бързо. Супата носи автентичния вкус на българската традиционна кухня (познати и обичани вкусове от всеки българин, представени и оформени в нови комбинации с различни вариации и производни). Киселото мляко от България е "основата" на супата, с която напълних оформеното "кладенче" от традиционен български пастет със свеж магданоз, червени пресни чушки и чесън. Получи се... Мммм... голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПАСТЕТНО ЧЕРВЕНОЧУШКОВАТА СУПА

Измийте магданоза, нарежете го на едро в чиния или купа заедно с обеления и нарязан на едро чесън (заделете част от листата на магданоза за украса). Измийте чушката, отстранете семките, нарежете я на малки парченца и ги добавете в чинията заедно с пастета (нарежете част от чушката на "обръчи" и запазете връхчетата за украса). Разбъркайте и намачкайте с ръка продуктите за да се овкусят до образуване на сравнително гъст пастетно червеночушков, хомогенизиран крем с магданоз и чесън (за салатата).

Добавете пастет за сгъстяване, в случай че се получи рядък крем и съответно добавете малки парченца от чушката за разреждане на прекалено гъст крем. Разбърквайте и намачквайте с ръка (или вилица) след всяко добавяне на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата на крема (зависи от големината на чушките и водното им съдържание).

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Оформете 2 топки с неправилна форма от пастетно червеночушковия крем в чиниите и с ръце ги дооформете на "кладенчета" с високи стени и плътно дъно, така че да е стабилно и да задържи киселото мляко (или оформете по-разстлани кладенчета). Сипете по 100 грама кисело мляко във всяко кладенче и украсете супата с връхчетата на чушките и стръкчета с листа от магданоза и "укрепете" стените на кладенчетата с по 1 или повече обръча от чушката от всяка страна (украсете и "укрепете" по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете сладък червен и/или лют пипер при приготвянето на пастетния червеночушков крем или поръсете готовите порции с пипера на вкус. Поднесете салатата с препечени на тостер филийки, намазани с масло и поръсени с червен сладък пипер и шарена сол на вкус. Украсете филийките с по 1 продълговато парченце от чушката (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове млечни сурови супи и ястия с пастет, чушки, кисело мляко и техни"ТЕ" производни.