Спретнах поредната изключително вкусна и полезна сурова спаначена супа с идеална хармония и баланс между зеленчуците и българското краве бяло саламурено сирене. Оформих топчета от сиреново червеночушков крем с червени пресни чушки и българско краве бяло сирене, с които гарнирах супите. Сиреновите топчета се разтварят постепенно при хапване, насищайки спаначеномагданозената супа със солената саламура от сиренето, дообогатена със сладостта и леката хрупкавост на червената прясна чушка. Зеленият жасминов чай допълва сладостта от чушката и дообогатява вкуса на супата с нежен аромат на жасмин. Отново се получи невероятно вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... палитра от вкусове и текстури, сътворена от изключително малко продукти.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СПАНАЧЕНОМАГДАНОЗЕНАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте спанака, пресния лук и магданоза, нарежете ги на едро и ги сипете в чопъра (заделете по-хубави и цели листа от спанака, стръкчета магданоз и перца от лука за украса). Разбийте с чопъра продуктите, сипете подсладения зелен жасминов чай и отново разбийте до образуване на средно гъста спаначеномагданозена, хомогенизирана супа с пресен лук и жасминов зелен чай (спаначена супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ЧЕРВЕНОЧУШКОВИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте чушката, почистете я от семките чрез т.нар. "изтърбушване", нарежете я на малки парченца в купа и добавете българското краве бяло сирене (нарежете част от чушката на "обръчи" и заделете връхчетата за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите до образуване на сравнително гъст сиреново червеночушков, хомогенизиран крем (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на спаначената супа.
В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измита, почистена от семките и нарязана на малки парченца червена чушка за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на чушката/ите и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на супата, която ще гарниране със сиреновите топчета и водното и съдържание и особености (в случая е спаначената супа).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете спаначената супа в подходящи купи, така че да има отстояние от поне един пръст от ръба на всяка купа за да не прелее супата при гарнирането със сиреновите топчета. Подредете по 3 сиренови топчета в средата на купите и украсете порциите с чушковите обръчи и връхчета, с перцата на лука, спаначените листенца и стръкчетата магданоз (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново червеночушковия крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с листенца от магданоза, спанака, перца от пресния лук и малки чушкови обръчи (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове спаначени супи, двукомпонентни ястия със спанак, българско краве бяло сирене, плодови и зеленчукови салати с плодове и зеленчуци и техни"ТЕ" производни.