Как да опиша еликсира на живота? По рецепта от един пчелар си приготвяме (макар и рядко) разтвор от мед, пчелен прашец и лимони, който за мен е еликсира на живота и рецептата съм я описала в сайта. От момента, в който сътворих български млечен десерт с боровинки, пчелен прашец и кисело мляко от България за нас (мен и семейството ми), млечният десерт се превърна в най-българския еликсир на живота. Сега отново сътворих изключително полезен пчелен на базата на пчелния прашец, разтворен в липов ароматен мед и грозвод сок с гроздовата пулпа. Разтварянето на пчелния прашец в меда е доста трудно и така ми хрумна да добавя почистени от семките гроздови зърна, които разтварят меда и прашеца в някаква степен, макар и да остават цели гранулки от прашеца (смятам да сътворявам производни еликсири до намиране на точната рецепта за пълното разтваряне на прашеца (целите гранулки в този еликсир са приятни при хапване в меда и гроздовия сок)). И все пак, не прекалявайте с пчелния прашец и опитвайте на вкус гроздовомедния цветнопчелен крем (имайте предвид, че меда и пчелните продукти са алергени).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ГРОЗДОВИЯ МЕДЕНО ПЧЕЛЕН КРЕМ

Сипете цветния прашец в купа и добавете меда и измитите, почистени от семките и нарязани на малки парченца гроздови зърна. Разбъркайте и намачкайте с вилица и след това с лъжица или друг подходящ кухненски прибор до пълно разтваряне на цветния прашец в меда и гроздовия сок и пулпа до образуване на средно гъст гроздов медено пчелен, хомогенизиран крем (цветнопчелен крем).

ПРИГОТВЯНЕ НА ФИЛИЙКИТЕ

Изпечете на тостер филийките до желаната от вас степен на изпичане (по-златисти или по-запечени). Намажете ги с краве масло и сипете от гроздовомедения пчелноцветен крем върху маслото. Размажете крема в маслото, така че да не се разтича до хомогенизиране.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ СЪС СУРОВОТО ГАРНИРАНЕ

Поставете по 2 филийки намазани с масло и гроздовомеден пчелноцветен крем в чиниите и гарнирайте и украсете порциите с по 1 гроздово зърно поставено върху филийките и с 1 или повече гроздови зърна в чиниите около филийките (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение). Капнете при желание по няколко капки от крема в чиниите и добавете по 1 супена лъжица мед и от гроздовите зърна (имайте предвид, че металните лъжици окисляват в някаква степен меда и е най-добре да сипвате меда с дървена лъжица или някакъв дървен прибор).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете с пудра захар на вкус филийките и гроздовите, сурови, цели зърна.

ТЪНКОСТИ

Имайте предвид, че цветният прашец се разтваря доста трудно в меда и е необходимо да намачквате цветните топченца с подходящ кухненски прибор и доста време да разбърквате до хомогенизиране на крема (рецептата я измислих без много да се замислям и нямам представа дали може да се разбива с някакъв електрически уред). Гроздовомеденият цветнопчелен крем се оцветява според цвета на прашеца и това е първия признак, че цветните топченца са се разтворили напълно или почти напълно в меда (гроздовия сок и пулпата спомагат за по-доброто разтваряне на прашеца). Не прекалявайте с гроздовия сок за да не разредите крема до предимно течно състояние, което няма да може да се размазва на филийките (сгъстете прекалено редкия крем с добавянето на мед).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове сладки филийки намазани с мед, с плодови сладка, и с различни домашно приготвени кремове, десерти и техни"ТЕ" производни.