Покрай коледните и новогодишни празници често остава неизяден хляб, на който срока му на годност изтича и е най-удачно да си спретнете хлебна баница за да не изхвърляте хляба. Каква по-голяма вкусотия за цялото семейство от приготвената хлебна баница с луканка, червени пресни чушки, кромид лук и лютеница, запечена на фурна с яйчено млечна заливка с натурално топено сирене. Ммммм... в кухнята се носи аромат на запечени, леко карамелизирани пиперки и кромид лук със запечена, хрупкава луканка. Отново и за пореден път спретнах голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА

ПРИГОТВЯНЕ НА ХЛЕБНАТА БАНИЦА

Сипете слънчогледово олио в тава за печене и го размажете равномерно по цялата тава чрез накланяне на тавата във всички посоки или с четка. Разпределете хляба според слоевете, които искате да има хлебната баница и надробете първата част от хляба в тавата, така че да покрие плътно дъното. Подредете част от нарязаната на едро луканка и част от измитата и почистена от семките червена върху хляба и добавете нарязано на тънки парченца краве масло. Поръсете с червен сладък пипер продуктите и със слънчогледово олио и надробете втората част от хляба. Притиснете хляба за да се слегне и да се "уплътнят" слоевете и отново повторете процедурата с подреждането на продуктите заедно с обеления, измит и нарязан на едро кромид лук (подредбата на продуктите и слоевете от надробен хляб са без значение и са според вместимостта на тавата, в която ще печете). Завършете най-горния слой от хлебната баница с подреждането на каквито продукти искате и не забравяйте да добавите парченца краве масло за дообогатяване на вкуса.

Сипете 1 супена лъжица лютеница в чаша или купа, налейте хладка вода от чешмата и разбъркайте лютеницата до пълното и разтваряне (в случай, че в бурканчето от лютеница има останало количество около 1 супена лъжица, налейте водата направо в бурканчето, затворете капачката и разтръскайте до пълното и разтваряне). Изсипете лютеницата върху продуктите, така че да покрие целия горен слой. Имайте предвид, че едросмлените лютеници имат парченца, които не се разтварят напълно във водата, но вкусът на тези български лютеници и всички ястия, които приготвям с тях е невероятен. Усещат се чушките, доматите и всички продукти, от които е направена лютеницата. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 30 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия, плоска тава, в която има малко вода или фолио за печене.

След 30-та минута извадете тавата от фурната и залейте хлебната баница с млечната заливка.

ПРИГОТВЯНЕ НА ЗАЛИВКАТА

Обелвате топеното сирене и го поставяте в купа. Сипвате киселото мляко и добавяте яйцето. Разбърквате и намачквате с вилица до образуване на хомогенна млечна смес. Залейте хлебната баница като разнасяте заливката до пълно покриване на горния слой. Поставете тавата във фурната. Запечете на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 10 минути.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Може да поставите парченца масло върху заливката и да дозапечете или да поставите парченца масло между хлебните редове на баницата. Съветвам да поставяте масло и слънчогледово олио за да не остане суха хлебната баница.

В "Свързани продукти" може да видите рецептите на други видове хлебни баници, ястия и печива с хляб и техни производни.