Супата от леща е една от любимите ни супи (на мен и семейството ми). Особено ароматна и вкусна е традиционната българска леща с български продукти като ронена чубрица и червен сладък пипер. Приготвените на фурна супи, манджи и яхнии са особено вкусни заради запържването и задушаването на включените в тях зеленчуци, подправки и мерудии.

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА ЛЕЩАТА

Обелете, измийте и нарежете лука на едро и го сипете в тава за печене. Сипете слънчогледовото олио, разбъркайте и леко го запържете. Измийте лещата и я добавяте към лука. Разбъркайте хубаво за да се овкуси от запържения лук. Налейте топла към гореща вода от чешмата и добавете ронената чубрица, червения пипер и солта. Разбъркайте и оставете да заври супата. Сварете лещата на фурна без вентилатор на 190 градуса за 70 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за варене и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на сваряване и запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

Обелете чесъна, нарежете го на едро и го добавете към сварената леща около 10 минути преди края на зададеното време и досварете лещата с чесън

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют пипер заедно със сладкия червен пипер преди да сварите лещата и/или поръсете готовите порции на вкус (сладкият червен пипер дообогатява вкуса както сварен заедно с лещата, така и поръсен в сурово състояние по порциите). Добавете измит и нарязан на едро магданоз заедно с чесъна около 10 минути преди края на зададеното време или поръсете готовите порции на вкус с ароматния свеж магданоз за дообогатяване на вкуса.

ТЪНКОСТИ

При традиционното приготвяне на леща е добре да запържвате и леко задушавате по-голямо количество лук. Колкото повече е лука толкова по-вкусна ще е лещата.

В "Свързани продукти" вижте рецептите за други видове леща и техни"ТЕ" производни.

Очаквайте!