Изключително вкусна и полезна българска, сурова, млечна, спаначено яйчена салата приготвена със свеж спанак, червени пресни чушки и варени яйца. Оформих вариращия компонент от салатата като кладенче, което напълних с кисело мляко от България и гарнирах с по 1 цяло варено яйце. Комбинацията от свежест, протеини, сладост от чушката и леката възкисела нотка от българското мляко е ненадмината... Мммм... голяма, полезна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО СПАНАЧЕНИЯ ЯЙЧЕН КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте спанака, нарежете го на едро в купа и добавете обеления и нарязан на едро чесън и вареното яйце (запазете по-хубавите и цели спаначени листа за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица и добавете измитата, почистена от семките и нарязана на едро червена чушка (нарежете част от чушката на "обръчи" и запазете връхчетата за украса). Добавете кравето бяло сирене и отново разбъркайте и намачкайте с вилица до почти двойно слягане на спанака до получаването на гъст сиреново спаначен яйчен, хомогенизиран крем с червени пресни чушки и чесън (сиренов крем). Оформете от крема 4 малки "топки" за гарниране и 2 големи, с неправилна форма "топки" за кладенчетата.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете спанак и/или нарязана на малки парченца чушка за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на чушката/ите, спанака и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговото водно съдържание и особености (в случая е киселото мляко).

ГАРНИРАНЕ, НАПЪЛВАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Разпределете сиреново спаначения яйчен крем в чиниите (големите "топки") и оформете тесни и високи "кладенчета" с плътно дъно, така че  да задържат млякото и яйцето. Сипете по лъжица и половина кисело мляко в средата на "кладенчетата", поставете по един чушков обръч за да "уплътни" горната им част и добавете по едно цяло, обелено варено яйце. Украсете порциите с чушков "обръч" и връхчетата от чушките, с по 2 малки "топки" и с по няколко листа от свежия спанак (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново спаначения яйчен крем или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове млечни салати, студени супи и ястия със спанак, чушки, яйца и техни"ТЕ" производни.