Спретнах изключително вкусна зеленчукова салата с яйца на очи приготвена със сиреново зелев крем с прясно зеле и българско краве бяло, саламурено сирене, запечена на фурна. Ммммм... в кухнята ухае на съвсем леко запечено българско сирене, разтопило се при запичането, усвоило соковете от запеченото прясно зеле и яйцата. При хапване се усеща леката хрупкавина на зелето в идеална хармония и баланс с млечната основа от българското кисело мляко и червения сладък пипер. Киселото мляко обединява, допълва и придава сочност на салатата в комбинация с разтичащия се жълтък от рохко запечените яйца. Получи се голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... полезна и богата на протеини, минерали и микроелементи.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ЗЕЛЕВИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Поставете кравето бяло сирене в купа и добавете измитото и нарязано на едро прясно зеле (заделете част от зелевите листа за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица до получаване на средно гъст сиреново зелев крем (сиренов крем).

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измито и нарязано на едро зеле за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на тиквичката/ите и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговото водно съдържание и особености (в случая е киселото мляко).

ЗАПИЧАНЕ НА ЯЙЧЕНАТА САЛАТА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Сипете слънчогледовото олио в тава за печене и го размажете с четка или чрез накланяне на тавата във всички посоки. Оформете 4 средно големи топки от сиреновия крем, поставете ги в тавата и с ръце ги дооформете на средно широки и дълбоки "кладенчета", така че да зъдържат яйцата. Поставете по 1 яйце внимателно във всяко кладенче, така че да не изтече белтъка извън кладенчето и жълтъка да се разлее. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 12 минути (стремете се яйцата да останат рохки, с разтичащ се жълтък при хапване).

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА САЛАТАТА

Сипете по 2,5 супени лъжици от българското кисело мляко в чиниите и го размажете по дъното на чиниите в произволни фигури. Подредете по 2 от запечените кладенчета с яйцата върху киселото мляко и украсете порциите със зелевите листа (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново зелевия крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Препоръчвам да не пропускате да поръсите с червен сладък пипер запечените кладенчета с яйцата на очи. Българското краве бяло, саламурено сирене и зелето "обожават" червения сладък пипер и всеки българин познава вкуса на тази отлична комбинация, хапвана като вид предястия, салати с кисело или прясно зеле и различни видове гарнитури.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове зеленчукови салати с яйца, зеле и българско краве бяло сирене, двукомпонентни и комбинирани салати и ястия с яйца и техни"ТЕ" производни.