Сътворих най-невероятната българска изключително вкусна и полезна бозова сурова сладка супа на света. От дете обичам да пия боза и в българските сладкарници от "соца" бозата беше в гюмове и се наливаше от кранчета подобно на наливането на бирата към днешна дата (5.12.2025 г.). Отдавна ми се въртеше в главата да създам изцяло българска рецепта с боза, подобно на таратора с българското кисело мляко. Гарнирах супата с топчета от халвяно морковен крем, приготвен с орехова тахан халва и пресни моркови, които се напояват от сладката боза и хармонират идеално с естествената сладост на морковите. Спретнах поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), който позволява да се комбинират различни сурови и/или запечени продукти, с което осъвременявам и обогатявам традиционни български супи, ястия, печива и различни гозби. Отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна и подходяща за постещи хора. Постещите хора и захранващите се след пости ще се радват да си хапнат нещо сладичко, полезно и спретнато за "нула" време.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ХАЛВЯНО МОРКОВЕНИЯ КРЕМ ЗА БОЗОВАТА СУПА (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Основният компонент за бозовата супа е бозата, която е готова и почти няма какво да приготвяте към нея (освен обогатяването, което може да спретнете с различни продукти). Измийте моркова/ите, настържете го на едро в купа и добавете начупената или накъсана на едро тахан халва ((начупването или накъсването на халвата зависи от вида на халвата) нарежете част от моркова на кръгчета и запазете малка част от настъргания морков за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите до образуване на гъст халвяно морковен, хомогенизиран крем (халвян крем). Оформете 6 средно големи топчета от халвяния крем за гарниране на супата.

В случай, че халвяно морковения крем се получи прекалено гъст и стегнат, добавете измит и настърган на едро морков за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с начупена или накъсана на едро тахан халва (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от вида, големината и водното съдържание на морковите и вида на тахан халвата).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Сипете по 250 мл. от бозата в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от бозата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането им с халвяните топчета. Подредете в центъра на бозовите супи по 3 топчета от халвяно морковения крем и украсете порциите с част от настърганите моркови и морковените кръгчета (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на халвяно морковения крем и/или поръсете готовите порции на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български сурови и несурови супи с моркови, различни видове сладко солени салати и яхнии и техни"ТЕ" производни.