Свежа и сочна вкусотия (вкуснотия) приготвена на фурна с ароматната родопска наденица. Родопската наденица съдържа подправки и мерудии и яхнията се овкусява от тях при сваряването и запичането на фурна. Гарнирах яхнията със свеж елемент в оформено кладенче от сиреново марулен крем приготвен от свежа маруля и краве бяло сирене (българско, саламурено). С двукомпонентността, която сътворих, постигам идеален баланс и хармония от взаимно допълващите се продукти, които съчетават по невероятен начин запечения и суров елемент.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЯХНИЯТА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Обелете, измийте, нарежете лука на едро и го сипете в тава за печене заедно с измитите и нарязани на едро домати (нарежете част от доматите на ивички за украса). Обелете, измийте, нарежете наденицата на средно големи парчета и направете разрези от двете страни на всяко парче наденица. Подредете нарязаната наденица в тавата, сипете слънчогледовото олио, налейте топла към гореща вода от чешмата и добавете солта. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. Обръщайте често наденицата за да се изпече равномерно от всички страни.

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО МАРУЛЕНИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ, КЛАДЕНЧЕТА)

Измийте марулята листо по листо под течаща вода (за да отстраните песъчинките). Заделете няколко по-хубави и крехки листа от вътрешността на марулята за гарниране и украса. Нарежете марулята на едро в купа, добавете кравето бяло сирене и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиреново марулен, хомогенизиран крем. Разпределете крема на 2 части и оформете 2 големи "топки".

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Поставете по 3 листа от марулята (от заделените) във всяка чиния. Поставете по 1 "топка" в средата на чиниите, притиснете с пръсти вътрешната част на топките и оформете "кладенчета" в центъра на чиниите. Сипете равномерно количество от доматено лучената яхния в кладенчетата и подредете по няколко парчета от наденицата запечената наденица. Украсете с малките, вътрешни и крехки листа от марулята и с ивички от доматите (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете нарязано на парченца краве масло около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете яхнията до желаната от вас степен на запичане (средно запечени или по-препечени парчета наденица). Добавете лют червен пипер при приготвянето на яхнията и/или поръсете готовите порции на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове яхнии, ястия с наденица, маруля, различни салати и техни"ТЕ" производни.