Спретнах изключително вкусни постни краставични кюфтенца, които омесих с брашно, пресни краставици, ронена чубрица и слънчогледово олио. Ммммм... в кухнята се носи аромат на българска чубрица и запечени тиквички с карамелизиран кромид лук. Гарнирах кюфтенцата с млечна основа с българско кисело мляко, която дообогати вкуса с лека възкисела нотка, а краставиците и тиквичките обичат киселото мляко и едни от най-обичаните традиционни български ястия се приготвят с краставици, тиквички и кисело мляко от България. Отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КРАСТАВИЧНИТЕ ПОСТНИ КЮФТЕНЦА

Измийте краставицата, настържете я на едро в купа, сипете слънчогледовото олио, брашното и ронената чубрица и добавете обеления и нарязан на едро стар чесън (нарежете част от краставицата на кръгчета за украса). Започнете да замесвате тестото и поръсвайте с брашно при необходимост до пълното отлепяне на тестото от купата (готовото тесто се отлепя лесно от купата). Оформете топка от тестото и го разпределете на малки топчета според броя на кюфтенцата, които искате да приготвите (от описаните количества се получават 10 малки към средно големи кюфтенца).

ИЗПИЧАНЕ НА КРАСТАВИЧНИТЕ ПОСТНИ КЮФТЕНЦА И ГАРНИТУРАТА

Сипете слънчогледово олио в тава за печене и го размажете равномерно по тавата чрез накланяне или с четка. Оформете от топчетата средни към големи кюфтенца и ги подредете в тавата с отстояние между тях. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 35 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

Измийте тиквичката, обелете кората, в случай че има по-големи нарянявания, нарежете я на кръгчета и я добавете към краставичните кюфтенца заедно с обеления, измит и нарязан на ивички кромид лук около 20 минути преди края на зададеното време. Дозапечете краставичните кюфтенца и гарнитурата до желаната от вас степен (средно запечени кюфтенца, тиквички и лук или по-запечени).

ГАРНИРАНЕ С МЛЕЧНАТА ОСНОВА И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Сипете по 1,5 супени лъжици от българското кисело мляко в чиниите и го размажете равномерно по дъното или оформете произволни фигури. Подредете по 5 краставични кюфтенца върху млякото и разпределете равномерно от запечените тиквички и кромид лука около кюфтенцата. Украсете порциите с краставичните кръгчета (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при омесването на тестото за краставичните кюфтенца и/или поръсете готовите порции на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове зеленчукови кюфтенца, постни и непостни кюфтета и техни"ТЕ" производни.