Изключително вкусна и полезна, българска червеночушкова, сурова салата приготвена със сиреново краставичен крем от пресни краставици, лютеница и краве бяло сирене, оформена като топки. Гарнирах сиреново краставично лютеничните "топки" с чушкови обръчи, краставици и телешки суджук. Кравето бяло сирене идеално се допълва с лютеницата, запазвайки сочността, сладостта и свежестта си от пресните краставици и червените пресни чушки. Обогатих салатата с телешки суджук, който внася така необходимия за все организъм животински протеин. Мммм... отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ КРАСТАВИЧЕН КРЕМ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА ТОПКИТЕ)

Поставете българското краве бяло сирене в купа, добавете лютеницата и измитата и нарязана на малки парченца краставица (овкусете част от нарязаната краставица с лютеницата останала в бурканчето). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на сравнително гъст сиреново краставичен, хомогенизиран крем с едросмляна лютеница (сиренов крем). Оформете 2 големи "топки" от сиреновия крем.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете нарязана на малки парченца краставица и/или лютеница за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на краставицата/ите и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговото водно съдържание и особености (в случая са чушките, суджука и краставицата).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте чушката/ите, отстранете семките на чушката с т.нар. "изтърбушване, нарежете я/ги на "обръчи" и запазете връхчетата за украса. Поставете по 1 голям чушков обръч в средата на чиниите и поставете по 1 топка от сиреновия крем в обръчите. Измийте и нарежете краставицата на кръгчета и подредете кръгчетата по диаметъра на топките в произволна фигура и подредба. Подредете по 11 броя кръгчета от суджука в горната част на топките, поставете по 1 чушков обръч върху топките и подредете по 5 елипсовидни кръгчета от телешкия суджук в чушковите обръчи. Украсете порциите с кръгчета от краставиците и/или с чушковите връхчета (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете сладък червен и/или лют пипер при приготвянето на сиреновия крем или поръсете готовите порции на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове сурови студени салати, супи и ястия със суджуци, шунки, филета, краве бяло сирене, лютеница, червени и зелени чушки, с различни видове колбаси, салами и техни"ТЕ" производни.