Аххх, как ухае на домашно изпечен хляб с хрупкава коричка и мека "средичка" с леко запечени пресни домати и сусам. Замесих хляба едновременно с приготвянето на пълнените питки "Смядовсколуканкови доматеночеснови" (снимките от замесването на 2-та вида печива са почти едни и същи). Количествата тесто, които замесих са доста за омесването само на два вида печива и затова заделих част от тестото за друг вид печиво (към момента заделеното тесто е в хладилника и ще допиша допълнително какво съм спретнала от него). Намазвах хляба с краве масло и го поръсвах с червен сладък пипер и шарена сол докато е горещ при почти всяко хапване (запичах го леко на тостер в следващите дни от омесването му) и допълвах филийките с чушки, филета и други вкусотии... Отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... за закуска, обяд и вечеря и към всяко основно ястие, което приготвя за хапване Хлябът е подходящ за постещи хора и е омесен без млечни продукти, яйца, масло и т.н.

РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ТЕСТОТО
Пресейте брашното в купата и сипете половин пакетче суха мая, захарта, солта и хладка вода от чешмата. Започнете да замесвате тестото от средата на купата и със замесването оформете "топка" докато тестото се отлепи напълно от купата и намали лепкавостта си. Поръсвайте с брашно при необходимост докато замесвате (отлепянето на тестото от купата означава, че е омесено). Намажете купата и тестото с олио и покрийте купата с прозрачен найлонов плик (оставете отвор в единия край на плика за да "диша" тестото докато втасва). Поставете купата на топло място за около 70 минути за да втаса тестото и удвои обема си (времето за втасване зависи от топлината в кухнята).

ОФОРМЯНЕ НА ХЛЯБА И ИЗПИЧАНЕ

Откъснете около 350 гр. от втасалото тесто, оформете го на средно продълговат хляб и направете произволни разрези без да го разрязвате напълно. Покрийте хляба с кърпа, с част от хартията или найлонов плик и го оставете на топло за около 50 минути докато втаса повторно и удвои обема си (при топла кухня не покривайте хляба). Измийте домата, отстранете вътрешната мека част и нарежете твърдата част от домата на средно дебели ивички. Поставете ивичките от домата в прорезите на хляба, поръсете със суровия сусам и центрирайте хляба в намазана със слънчогледово олио тава за печене. Поставете тавата с хляба в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете хляба след 20-та минута от началото на зададеното време или поставете тавата на по-ниска скара, така че да е по-далече от горния реотан (или поставете тавата под друго ястие, в случай че приготвяте няколко ястия едновременно (например под пълнените питки)).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете цели или начупени слънчогледови семки при омесването на тестото и/или гарнирайте и украсете хляба преди изпичането му.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове хляб, постни и непостно приготвени питки (включително и пълнените питки), ястията с които са готвени и поднасяни към тях и техни"ТЕ" производни.