Спретнах поредната изключително вкусна гроздова супа от 3 основни продукта, с идеална хармония и баланс между сладко и солено, плодово и зеленчуково (имам няколко авторски рецепти приготвени с наглед несъвместими продукти, които съм описала в този сайт, включително и няколко салати с грозде, сирене и майонеза, сладоледи с хляб и др.). Гарнирах гроздовокопъровата супа със сиренови топчета от сиреново червеночушков крем приготвен с червени пресни чушки и българско краве бяло сирене. Сиреновите топчета от българско краве бяло сирене се разтварят постепенно при хапване, насищайки гроздовокопъровата зеленочайна супа със солената саламура от сиренето, дообогатена със свежестта, сладостта и леката хрупкавоста на червената чушка. Зеленият чай със жасмин внася свежа доза с превъзходен аромат и вкус и отново се получи невероятно вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... палитра от вкусове и текстури, сътворена от три български продукта.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ГРОЗДОВОКОПЪРОВАТА ЗЕЛЕНОЧАЙНА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте копъра и гроздето, оронете гроздовите зърна от чепката и ги почистете от семките с разрязване през средата и изваждане на семките с остър нож (заделете по-хубави и цели зърна от гроздето за украса). Сипете почистените гроздови зърна заедно с измития и нарязан на едро копър в чопър и разбийте с чопъра продуктите до образуване на средно гъста гроздовокопърова, хомогенизирана супа със зелен чай със жасмин (гроздова супа (заделете стръкчета копър за украса на супата)).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ЧЕРВЕНОЧУШКОВИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте чушката/ите, нарежете я на малки парченца в купа и добавете българското краве бяло сирене (нарежете част от чушката на "обръчи" и ивички и заделете връхчетата за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите до образуване на сравнително гъст сиреново червеночушков, хомогенизиран крем (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на гроздовата супа.
В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измита и нарязана на малки парченца част от червена чушка за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на чушката/ите и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на супата, която ще гарниране със сиреновите топчета и водното и съдържание и особености (в случая е гроздовата супа).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете гроздовата супа в подходящи купи, така че да има отстояние от поне един или 2 пръста от ръба на всяка купа за да не прелеят супите при гарнирането със сиреновите топчета. Подредете по 3 сиренови топчета в средата на купите и поставете по 1 цяло гроздово зърно между топчетата. Украсете порциите с чушковите обръчи, ивички и връхчета и със стръкчетата копър (гарнирайте и украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново червеночушковия крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с чушкови продълговати ивички и малки стръкчета от свежия копър (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове гроздови супи, двукомпонентни ястия с грозде, плодове и зеленчуци, с българско краве бяло сирене, зеленчукови и комбинирани салати и техни"ТЕ" производни.