Спретнах изключително вкусна и полезна, българска пастетна марулена, сурова салата. Приготвих салатата за "нула" време със свински пастет от консерва, свежа маруля и скилидка чесън за пикантност. Гарнирах салатата с нарязана на "обръчи" червена чушка, която идеално хармонира с пастета и свежите зеленолистни. Разработих нов авторски метод за представяне на български двукомпонентни салати, които могат да се хапват като разядки и да се оформят като гарнитури към различни основни ястия. Приготвят се сравнително лесно и бързо и носят автентичния вкус на българската традиционна кухня (познати и обичани вкусове от всеки българин, представени и оформени в нови комбинации с различни вариации и производни). Мммм... отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПАСТЕТНО МАРУЛЕНИЯ КРЕМ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте марулята листо по листо под течаща вода от чешмата и я нарежете на едро в купа (заделете по-големи и свежи листа за украса). Добавете пастета заедно с обеления и нарязан на едро чесън и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на сравнително гъст пастетно марулен, хомогенизиран крем със стар чесън (пастетен крем).

Добавете пастет за сгъстяване, в случай че се получи рядък крем и съответно добавете измити и нарязани на едро марулени листа за разреждане на получилия се прекалено гъст крем (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на марулените листа и вида на пастета). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговото водно съдържание и особености (в случая е червената чушка).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И СУРОВО ГАРНИРАНЕ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Поставете по 1 марулено листо в чиниите и разпределете пастетния крем във всяка чиния. Размажете крема по дъното на чиниите, така че да образува плътна основа и подредете чушковите обръчи и връхчета върху пастетния крем в произволни фигури (предварително измийте чушките, почистете ги от семките чрез т.нар. "изтърбушване" и ги нарежете на "обръчи").

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете сладък червен и/или лют пипер при приготвянето на пастетния марулен крем или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете салатата с препечени на тостер филийки, намазани с масло и поръсени със червен сладък пипер и шарена сол на вкус. Украсете филийките с тънки парченца от червената чушка и с малки топчета от пастетно маруления крем (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове пастетни и зеленчукови студени салати, супи и ястия с различни видове кремове и техни"ТЕ" производни.