Спретнах поредната изключително вкусна гроздова супа от 3 основни продукта, с идеална хармония и баланс между сладко и солено, плодово и зеленчуково (имам няколко авторски рецепти приготвени с наглед несъвместими продукти, които съм описала в този сайт, включително и няколко салати с грозде, сирене и майонеза, сладоледи с хляб и др.). Сиреновите топчета от българско краве бяло сирене се разтварят постепенно при хапване, насищайки гроздовокопъровата краставична супа със солената саламура от сиренето, дообогатена със свежестта и леката хрупкавоста на прясната краставица. Отново се получи невероятно вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... палитра от вкусове и текстури, сътворена от три продукта.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ГРОЗДОВОКОПЪРОВАТА КРАСТАВИЧНА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Измийте краставицата и гроздето, оронете гроздовите зърна от чепката и ги почистете от семките с разрязване през средата и изваждане на семките с остър нож (заделете по-хубави и цели зърна от гроздето за украса). Сипете нарязаната краставица заедно с измития и нарязан на едро копър и гроздовите зърна в чопър и разбийте с чопъра продуктите до образуване на средно гъста гроздовокопърова, хомогенизирана супа с краставица (гроздова супа (заделете стръкчета копър за украса на супата)).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО КРАСТАВИЧНИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Измийте краставицата, нарежете я на малки парченца в купа и добавете българското краве бяло сирене и обеления и нарязан на едро чесън (нарежете част от краставицата на кръгчета за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите до образуване на сравнително гъст сиреново краставичен, хомогенизиран крем (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на гроздовата супа.
В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете нарязана на малки парченца краставица за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на краставицата/ите и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на супата, която ще гарниране със сиреновите топчета и водното и съдържание и особености (в случая е гроздовата супа).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете гроздовата супа в подходящи купи, така че да има отстояние от поне един пръст от ръба на всяка купа за да не прелее супата при гарнирането със сиреновите топчета. Подредете по 3 сиренови топчета в средата на купите и украсете порциите с кръгчетата от краставицата, с целите гроздови зърна и със стръкчетата копър (гарнирайте и украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново краставичния крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с краставични кръгчета и малки стръкчета от свежия копър (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове гроздови супи, двукомпонентни ястия с грозде, българско краве бяло сирене, плодови и зеленчукови салати с плодове и техни"ТЕ" производни.