Божествена, просто божествена студена, сурова, сладко-солена ябълкова зелева млечна супа, приготвена с изключително малко продукти. Сътворих най-божествените сурови, авторски супи с изцяло български продукти като българското краве бяло сирене и българското кисело мляко. Гарнирах супата със сиренови топки приготвени от сиреново ябълков крем с пресни ябълки и българско краве бяло, саламурено сирене. Напълних сиреновите топки с по 1 супена лъжица трапезна майонеза и гарнирах с луканка (един от най-обичаните български продукти). Зелето внася едва доловима пикантна доза с характерната за прясното зеле лютивина, балансирайки сладостта на ябълките в идеална хармония със саламурата от сиренето. Майонезата омекотява и обогатява вкуса с животински протеини в превъзходен баланс със животинските протеини от луканката и млечните протеини от сиренето и млякото. Ммммм... божествена млечна супа, в допълнение с пикантната нотка от червения лют, едросмлян пипер... баланс, хармония, палитра от вкусове... просто божествена... вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЯБЪЛКОВАТА ПРЯСНОЗЕЛЕВА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Измийте зелето, нарежете го на едро в чопъра и добавете част от измитата, почистена от семките и нарязана на едро ябълка (нарежете част от ябълката на резени и малки клиновидни парченца за украса). Сипете българското кисело мляко и разбийте с чопъра продуктите до образуване на средно гъста ябълкова зелева, хомогенизирана супа с кисело мляко (зелева супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ ЯБЪЛКОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Поставете българското краве бяло сирене в купа и добавете нарязаната на малки парченца жълта ябълка. Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите до образуване на сравнително гъст сиреново ябълков, хомогенизиран крем (сиренов крем). Оформете 2 големи топки от крема за гарниране на зелевата супа.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете нарязана на малки парченца жълта ябълка за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на ябълката/ите и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на супата, която ще гарниране със сиреновите топчета и водното и съдържание и особености (в случая е зелевата киселомлечна супа).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ СЪС СУРОВО ГАРНИРАНЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Разпределете зелевата супа в подходящи купи и оставете поне един пръст разстояние от ръба на купите за да не прелеят при гарнирането на порциите със сиреновите топки. Подредете по 1 сиренова топка в средата на супите и оформете мини "кладенчета" в топките. Сипете по 1 супена лъжица от майонезата в средата на кладенчетата и подредете по 9 елипсовидни кръгчета от нарязаната луканка. Украсете порциите със зелевите листа, с ябълковите резени и с по 1 клиновидно парченце от ябълката върху майонезата (гарнирайте и украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново ябълковия крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с нарязаната на клиновидни парченца ябълка (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове супи и манджи с ябълки, прясно зеле, българско краве бяло сирене, плодови и зеленчукови салати, млечни десерти и техни"ТЕ" производни.