Спретнах изключително вкусни сиренови кладенчета от сиреново гроздов крем с прясно грозде, сурови орехи и българско краве бяло саламурено сирене и сиреново спаначен крем със свеж спанак, чесън и сирене (българско, саламурено). Кладенчетата са невероятно вкусни сурови и може да се хапват като вид предястие или гарнитура към основно ястие. Реших да запека сиреновите кладенчета на фурна с 1 разбито яйце и се получи  голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... Ммммм... в кухнята ухае на съвсем леко запечено българско сирене, разтопило се при запичането, усвоило соковете от леко запеченото грозде, спанака, орехите, чесъна и яйцата. При хапване се усеща леката хрупкавина на орехите в идеална хармония с млечните протеини от сиренето, дообогатени със сладостта на гроздето и свежестта на спанака. Приготвих фантастични сиренови кладенчета "бомбички", богати на протеини, минерали и микроелементи.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ГРОЗДОВИЯ КРЕМ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Поставете кравето бяло сирене в купа и добавете измитите, почистени от семките и нарязани на малки парченца гроздови зърна (предвидете и заделете няколко цели гроздови зърна за украса (броят на описаните гроздови зърна в рецептата е за сиреновия крем)). Добавете начупените на едро сурови орехи и разбъркайте и намачкайте с вилица до получаване на средно гъст сиреново гроздов крем с орехи (сиренов крем (заделете цели орехови ядки за украса)). Оформете 2 средно големи топки от сиреновия крем за сиреновите кладенчета.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измити, почистени от семките и нарязани на малки парченца гроздови зърна за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на гроздовите зърна и солеността на сиренето (зависи от вида на гроздето и сиренето)).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО СПАНАЧЕНИЯ КРЕМ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте спанака, нарежете го на едро в купа и добавете българското краве бяло сирене заедно с обеления и нарязан на едро чесън  (заделете цели листенца от спанака за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица до получаване на средно гъст сиреново спаначен крем с чесън (сиренов крем). Оформете 2 по-малки топки от сиреновия крем за напълване на сиреновите кладенчета.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измит и нарязан на едро спанак за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на спаначените листа и солеността на сиренето (зависи от вида на спанака и сиренето)).

ЗАПИЧАНЕ НА СИРЕНОВИТЕ КЛАДЕНЧЕТА (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Сипете слънчогледовото олио в тава за печене и го размажете с четка или чрез накланяне на тавата във всички посоки. Поставете 2-те топки от сиреново гроздовия крем в тавата с отстояние между тях и с ръце ги дооформете на средно широки и дълбоки "кладенчета", така че да зъдържат по-малките топки от сиреново спаначения крем. Поставете по 1 по-малка топка от сиреново спаначения крем във всяко кладенче и поставете по 1 цяло гроздово зърно в средата на всяка топка. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 12 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

Разбийте яйцето с вилица и го изсипете върху полузапечените сиренови кладенчета около 7 минути преди края на зададеното време (имайте предвид, че сиренето се разтича при запичане заради водното съдържание на гроздето и спанака и необходимо да наблюдавате процеса на запичане (залейте сиреновите кладенчета с разбитото яйце още в началото, в случай че желаете да са средно запечени кладенчетата (яйцето не позволява да се запекат кладенчетата в дълбочина и вероятно ще повлияе в някаква степен на вкуса)))

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Поставете по 1 сиреново кладенче в чиниите и украсете порциите със спаначените листа, ореховите ядки и с по 3 гроздови зърна (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново гроздовия крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Препоръчвам да не пропускате да поръсите с червен сладък пипер запечените сиренови кладенчета. Българското краве бяло, саламурено сирене "обожава" червения сладък пипер и всеки българин познава вкуса на тази отлична комбинация, хапвана като вид предястия и мезета.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове запечено на фурна българско краве бяло сирене, двукомпонентни и комбинирани салати и ястия със сирене, плодове и зеленчуци и техни"ТЕ" производни.